橙皮素是一種天然黃酮類化合物，廣泛存在于蕓香科植物的果實中，由柑橘中含量較多的橙皮苷為原料制得。

1、抗氧化、抗菌、抗炎作用，通過清除ROS自由基，防止脂質過氧化、抗炎。

2、降血脂和心血管保護作用。

3、橙皮素作為長壽基因Cisd2的激活劑，可延緩衰老。

4、用于食品香精中增強風味，食品甜味劑（包括碳水化合物及其它）中增強甜味及改善甜感。

5、作為嗅覺印象調味劑應用到各類食品中。

1、美國食用香料與提取物制造者協會（FEMA）列為公認安全物質（4313）；

2、我國食品添加劑使用標準GB2760-2014中作為食品用香料被錄入（N375）。