即便阿斯巴甜被FDA和權威機構多次證明無害,百事可樂還是更換了配方希望能挽救銷售,但情況好像變得更糟了。
之前,百事可樂在美國宣布了一項重要舉措:將無糖輕怡可樂(Diet Pepsi)中的人工甜味劑阿斯巴甜(Aspartame)更換為由蔗糖素(sucralose)及乙?;前匪徕洠╝cesulfame potassium)混合而成的代糖。
這么做是因為近年來部分報道及科學研究所稱的天然甜味劑阿斯巴甜含有致癌風險,甚至可能導致嬰兒早產的負面指責此起彼伏,使得消費者已經開始放棄這種飲料,并導致無糖可樂的銷量迅速下滑,國外飲料行業媒體Beverage Digest稱,去年百事輕怡可樂的銷量下跌了5.2%,可口可樂旗下的健怡可樂(Diet Coke)銷量下跌了6.6%。
改變重要產品配方的決定可謂大膽激進,此前百事可樂對新配方表示出了十足的信心。但就目前大部分消費者在其 Facebook上的留言看,情況好像不妙:
@Ed Rippetoe:沒有阿斯巴甜的輕怡可樂太可怕了,糟糕的回味。
@Tim Fields:二十年來我都很喜歡輕怡可樂而且喝了很多,昨天試了新版簡直失望透頂。喝起來惡心、單調,而且有一種黏糊糊的回味。會把買來的剩下3箱退回去,喝下去的每罐都像在喝12oz的失望。
@Randy Visser:美國癌癥協會(ACS)和FDA都說阿斯巴甜是安全的,所以你們為什么換掉配方。
@Amy Green:我找到辦法戒掉我的輕怡可樂癮了,那就是喝蔗糖素配方的新版,呃…至少我省錢了。
雖然還有一些網友表示很喜歡,喝的時候可以更加放心,但圈出@Pepsi后吐槽和抒發不滿的消費者還是占了大多數。新配方中的三氯蔗糖(sucralose)又稱蔗糖素,由于是以蔗糖為原料經氯化作用而制得的,也被號稱為與蔗糖味道最接近的人工合成甜味劑,與阿斯巴甜同為高倍數的人工甜味劑。但根據一部分網友重復提及的令人惡心的(或難以接受)的“回味”看,百事可能還需要再斟酌一下配方。
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